4400 replies to this topic

[Aer Curat]

Cu asta ai intr-adevar dreptate. Nu sunt putine mancarurile care desi arata senzational, pentru mine au un miros groaznic.

Uneori am avut surpriza sa constat ca anumite preparate desi nu aratau deosebit, ci chiar banal, dar sa aiba un gust extraordinar.
Dpmdv, in domeniul culinar, pe primele locuri sunt gustul si mirosul si mai apoi aspectul.


Cumva in legatura cu aceasta, astazi mi s-a facut pofta pt un anumit (mic) dejun, pe care am de gand sa-l servesc maine. Am sa detaliez maine mai multe, desi nu voi avea timp de poze.

[Relu]

......
Dpmdv, in domeniul culinar, pe primele locuri sunt gustul si mirosul si mai apoi aspectul.

Nu intotdauna mirosul. Sa ne gindim numai la brinza cu mucegai, caltabos, piftie, sarmale, etc etc.....

Cumva in legatura cu aceasta, astazi mi s-a facut pofta pt un anumit (mic) dejun, pe care am de gand sa-l servesc maine. Am sa detaliez maine mai multe, desi nu voi avea timp de poze.

Nu m-ar mira sa prepari de cu seara un purcelus la tava ceva.....

[Aer Curat]

Pai de aia am pus pe primul loc gustul, apoi mirosul si in cele din urma aspectul. Dar sarmalele, mai ales cele in foaie de varza murata, cu afumatura amestecata printre ele, un strat de varza tocata marunt pus deasupra, facute cu untura si nu cu ulei si gratinate bine la cuptor, eu zic ca miros f bine; nu are rost sa le pui in aceiasi oala cu caltabosii de ex. Chiar si piftia depinde ce fel de carne folosesti, de ex daca o faci din carne de curcan are sa fie diferita fata de cea din zgarciuri (urechi, "adidasi", etc.) de porc.
Sa mananc dimineata, sau ma rog in prima parte a zilei, purcelus la tava, e cam mult pt mine; binenteles cu exceptia cazurilor in care am petrecut pana dimineata, iar dupa "ciorba de potroace" poate ar merge si o ciosvarta de purcel la tava.
Oricum nu e pe aproape de ceea ce intentionez eu, de data asta.

[Relu]

Lasa vrajeala si zii la cit iei micul dejun !! :angryflame:

[ska]

mutati-va discutiile pe un topic dedicat mancarii.
nu mai supor sa citesc toate ... chestiilea astea !!!!! ... pe freezone.
macar asa stiu SA NU CITESC topicul ala.

[VIPER]

Ca veni vorba de mancare si miros: in Taiwan e un fel de mancare ce se cheama, in traducere, "stinky". Mai nene, da nu ca pute! Miroase fix a cacutza de om! Si miroase de putini localnici il pot manca! Asta pana se mai raceste si pierde din miros (sau pana mai tragi o tzuica de a lor - foarte tare, ti se umfla buzele!). Mancarea este exceptionala! Gust extraordinar, nu e grea, ce mai, un vis, mai putin mirosul... Sa caut o poza, sper sa am...



Nu ma intrebati ce ii dadea acel miros... Nu am nici cea mai vaga idee (cum de altfel nu prea am idee ce am mancat 3 saptamani acolo ). Stiu doar ca intr-o seara pe o strada gen bazar putea ca naiba, si asa am aflat de "stinky food". Asta din poza de bine de rau am mancat-o intr-un restaurant, si nu toti mancau asa ceva. Dar profesorul nostru a tinut sa ne dea ceva special

Aceasta postare a fost editata de VIPER: 25 august 2009 - 08:14

[ska]

hai ma unchyule, si tu incepi?!?!

[ska]

double post.de deletat.

Aceasta postare a fost editata de ska: 25 august 2009 - 08:17

[Aer Curat]

Lasa vrajeala si zii la cit iei micul dejun !! :angryflame:

Nu inteleg exact la ce anume te referi, dar daca te referi la "cand" iau micul dejun maine, nu iti pot da un mom acum, depinde de ce voi face la noapte, cand voi reusii sa ma culc/dorm, ceea ce va influenta implicit ora de trezire si a dejunului.

mutati-va discutiile pe un topic dedicat mancarii.
nu mai supor sa citesc toate ... chestiilea astea !!!!! ... pe freezone.
macar asa stiu SA NU CITESC topicul ala.

Si-ar pierde din farmec.


1Q-le merci, mi-ai adus aminte de o idee mai veche a mea; nu, nu e vb de stinky . Mai ai idee daca spaghetele respective erau din faina de grau sau de orez ? - din poza tind sa cred ca erau din grau, dar nu-i musai.

[VIPER]

Nepoate, esti tare, noi abia ne intelegeam intre noi, d'apai sa ii intreb din ce erau spaghetele

[Relu]

Ok, vin si astept pina-i gata...

[Aer Curat]

:beerchug:

Pt we asta va trebui sa ma decid ce anume pregatesc de papa, as vrea ceva bun si mai deosebit fata de cele preparate in ultima vreme; nu de alta dar vin fetele mele acasa din concediul de la mare si ma gandeam sa le fac o surpriza.
Am vreo 2-3 variante pt ciorba/supa si felul 2, dar nu exclud si alte variante.

[VIPER]

Sun-o pe nevasta-mea sa iti povesteasca de niste pui cu susan sau de niste spaghete de mori de inima Nu le-am vazut in descrierile tale

[ska]

Sun-o pe nevasta-mea sa iti povesteasca de niste spaghete de mori de inima

DA DA !!! SUN-O !!!

[Aer Curat]

Ska, avand in vedere ca te vad asade interesat de treaba asta, te asigur pe aceasta cale ca iti voi povestii totul cu lux de amanunte, imagini, etc. Asta pt a nu te simti marginalizat. :cunaooooo:
:drink:


1Q-le daca ma decid la un sortiment de spaghete (pt we), voi prepara ceva care va arata destul de apropiat cu imaginea postata de tine.
Nu cred ca mai este nevoie sa-ti multumesc pt indemnul de mai sus. :togheter:

[ska]

deci, cum pot sa-l pun la ignore pe aer curat sa nu-i mai vad posturile, ca vad ca nu suntem OAMENI, si nu ne putem intelege romaneste ! :laugh:

[Relu]

deci, cum pot sa-l pun la ignore pe aer curat sa nu-i mai vad posturile...

Iti explic EU

[oaspetele]

Am o rugaminte, fara suparare. Nu mai scrieti litri cu doi "i".

[Aer Curat]

Cum spuneam in postul acesta dimineata am servit respectivul mic dejun. Nu este nimic deosebit, de fitze sau mai stiu eu ce; este ceva absolut normal, usor si rapid de preparat, dar gustos.
Asadar a fost vorba de tartine cu file de somon afumat si crochete de peste cu salata.
Pt tartine este imp sa fie paine prajita sau macar paine intermediara (aici imi permit sa fac o comparatie cu situatia icrelor negre, in ambele cazuri este f important sa ai cantitatea necesara de paine prajita; de cele mai multe ori oamenii se concentreaza doar pe cantitatea de icre, respectiv file de somon, ceea ce este o greseala). Deci pe feliile de paine prajita (sau de intermediara) se intinde untul (care este indicat sa fie scos de la frigider ceva mai devreme, pt a se inmuia putin) pe felia de paine, se pune felia de file de somon afumat, apoi se storc deasupra ei cateva picaturi dintr-o lamaie (plus sare si piper daca se doreste) si se serveste.
Fileul de somon afumat poate fi cumparat gata feliat sau ca bucata nefeliata; cine doreste poate folosii in locul untului o crema pasta de smantana cu hrean.
Crochetele de peste (sau "fish fingers") trebuiesc alese cu grija, de dorit este sa cumparati unele cu min 60-70% continut de peste, insa ele sunt f usor de preparat, intr-o tigaie cu ulei incins se pun crochetele se rumenesc usor pe fiecare parte si apoi se scot (se fac f repede, nu necesita mai mult de cateva minute). Separat am pregatit o salata din rosii (prefer asa numitele prunisoare sau inima de bou), castraveciori, ardei capia, salata verde, asezonata cu ulei de masline, putin aceto balsamico, sare si piper. Apoi am servit crochetele de peste cu salata.
Pt salata, cine doreste, poate sa prepare o salata de gulii, este f buna; se curata guliile, se taie in semirondele, apoi se pun intr-un bol (nu f adanc, insa mai lung/oval), se freaca usor cu sare si cu zeama de la 1-2 lamai (fct de cantitate), urmand sa fie lasate la rece pt macar 1 ora inainte de a fi servita.

[Grinch]

La salata de gulii merge sa o dai si pe razatoarea mare in loc sa le tai rondele. In rest e la fel doar ca eu le frec cu sare si otet.

[the1]

Si in ce a constat ''marele'' mic dejun? Inca asteptam cu sufletul la gura episodul asta. Imi place la nebunie serialul.

[Aer Curat]

Da, asa este, merge data si pe razatoarea mare; insa mie mi s-a parut ca are un gust mai bun daca tai guliile in semirondele. Poate si pt faptul ca atunci cand fac salata de ridichii negre, pe acelea le dau pe razatoare; iar guliile vreau sa-si pastreze cat mai bune aroma/gustul.


l.e: The1: vezi postul de mai sus cu tartine cu file de somon afumat si crochetele de peste + salata. repet nu e ceva deosebit sau fandosit, ci doar de asta imi era mie pofta.

Aceasta postare a fost editata de Aer Curat: 26 august 2009 - 12:25

[Relu]

Confirm ! A fost excelent, si i-am promis ca mai trec dimineata pe la el

[Aer Curat]

:loveyou:

[the1]

Daca se poate, spune-mi, te rog, ce crochete si ce somon ai folosit (marci)?