386 replies to this topic

[Relu]

Tu crezi ca am zis ca zembeistii ??

[adrian_r5]

 zembeistii ??

was ist das ?

[Forester]

Beheamve este un sinonim

[bleunightdanger]

Ultima tentativa, cu drojdie proaspătă. Sa vedem.....

[andrei041]

Trebea inainte sa cumperi si'o paine, sa ai

[adrian_r5]

 Sa vedem.....

Asa zic si eu

[cata69]

Cred că a explodat. Blue e dispărut în misiune.

[bleunightdanger]

Bai, a ieşit mai bine ca pana acum. Încă nu-i cum vreau, dar e spaţiu spre bine.

[Relu]

Pune POSE !

[adytzu]

Mie inca imi ies cam albe pentru gustul meu. Sunt coapte, patrunse bine, dar crusta e blonda.

Am facut sambata inclusiv pe programul de 4 ore si tot asa a iesit.

Am mai vazut o reteta pe net cu unul care punea o linbura de miere in loc de zahar. Sa incerc si asa ca mierea inchide la culoare.

[Forester]

Iese blonda pentru ca probabil nu se ridica deasupra marginii cuvei. Acum nu te astepta sa iasa cu coaja ca painea de cuptor.

Probabil in timp va fi altfel, ca vad la hodoroaga mea, daca pana nu demult o faceam la browining 3, acum o las la 2 si tot iese mai caramel decat ma asteptam!

A obosit rezistenta si acum incinge mai tare inainte sa-si dea duhul poate?

[Relu]

Mie inca imi ies cam albe pentru gustul meu. Sunt coapte, patrunse bine, dar crusta e blonda.

.........

 

Banui ca ai programat crusta pe "dark" ...

Aceasta postare a fost editata de Relu: 21 ianuarie 2013 - 08:52

[andrei041]

Iar vrei sa te spurce?

[Grinch]

Mie inca imi ies cam albe pentru gustul meu. Sunt coapte, patrunse bine, dar crusta e blonda.

Am facut sambata inclusiv pe programul de 4 ore si tot asa a iesit.

Am mai vazut o reteta pe net cu unul care punea o linbura de miere in loc de zahar. Sa incerc si asa ca mierea inchide la culoare.

 

Mierea incalzita peste o anumita temperatura este toxica.

[adytzu]

Banui ca ai programat crusta pe "dark" ...

 

Da, fato. Dark, dark. Ma uitam acum la pozele facute la painea ta aia de mi-ai dat-o atunci si clar a mea iese mai blonda. N-am apucat inca sa-i fac poze.

Iar intre programul rapid si cel lung n-am vazut diferente majore.

 

Aline, se ridica destul de mult deasupra cuvei, aprox 3-4cm. Mai mult de atat, cred ca mi-ar ridica capacul la aparat.

[Swiby]

Poti sa spui cantitatile ? Masina mea de paine avea si o carticica cu retete printata a/n, si din cate stiu cel putin Relu face cu exact cantitatile de acolo puse fix in ordinea:

360 ml apa sau 380 ml lapte calduta/caldut (nu fierbinte ca distruge drojdia)

40 ml ulei (sau 40 g unt)

2 lingurite zahar

1,5 lingurite sare

560 g faina

2 lingurite drojdie uscata Dr. Oetker

Start - Option - Dark - Start (marimea xl e setata by default), programul are fix 2 ore

 

Cand ma refer la lingurite, ma refer la masura mica cu care a fost livrata masina de paine.

Zaharul are rolul lui in activarea drojdiei/ crestere.

[Relu]

Exact reteta asta i-am dat-o si lui, inclusiv i-am explicat despre importanta ordinei adaugarii ingredientelor.

[adytzu]

Bah...daca incepe sa inghete pe afara, sa stiti ca e din cauza lui Relu. Mai jos, aveti reteta data de el...oare ce nu corespunde cu a lui Swiby?

 

Relu Aurel: ok
Relu Aurel: in ordinea asta:
Relu Aurel: 1,5 cupe mici de drojdie uscata dr.oetker
Relu Aurel: 560 gr. faina
Relu Aurel: 360 gr. apa plata la temperatura camerei
Relu Aurel: 2 cupe mici de sare
Relu Aurel: 2 cupe mari de zahar
Relu Aurel: 1 cupa mare de ulei
Relu Aurel: in ORDINEA ASTA
Relu Aurel: programul rapid de 2 ore

 

Ahhh...sa nu mai spun ca prima data mi-a zis sa pun pe MEDIUM (dupa care, a recunoscut ca a gresit si ca trebuia sa pun pe DARK).

 

Swiby, am mers pe reteta de pe carte, care e identica, doar ca am pus 500gr de faina si am setat pe M, nu pe XL. (la mine astea sunt valorile date in carte: 500gr faina la M si 600gr faina la XL)

Per total, e cam asa:

- 500gr faina

- 1,5 cupe mici de drojdie uscata

- 2 cupe mici sare

- 2 cupe mari zahar

- 30gr unt in loc de ulei

- 350ml apa calduta

 

A mea are si dozator de drojdie si eu am pus-o acolo. Cand ii da drumul in cuva, e treaba masinii.

 

Ca idee, pt Relu: LICHIDELE SE PUN LA URMA INTOTDEAUNA. Restul, chiar nu conteaza ordinea.

 

De crescut creste bine, de coapta e coapta bine, nu se lasa, daor coaja nu e foarte bronzata. Atata tot.

[pejte]

De crescut creste bine, de coapta e coapta bine, nu se lasa, daor coaja nu e foarte bronzata. Atata tot.

 

Deci reteta e buna, dar e masina defecta. Arunc-o in camara si ia alta ! 

[Swiby]

Adytzu, incearca cu 360 ml apa calduta, 560 g faina si setarile pe XL si pe Dark (diferenta de 10 minute fata de medium si M, ceea ce cred ca este exact ce iti lipseste).

[adrian_r5]

 LICHIDELE SE PUN LA URMA INTOTDEAUNA. 

O fi si asa ... nu zic ba ... da' eu pun in ordinea asta - lapte, ulei, apa, sare, zahar, faina, drojdie ... si precum se vede si aici "functioneaza"

[Swiby]

Asta ziceam si io.

[adytzu]

Cand o sa va curga pe la simering-uri, mai discutam...

[Forester]

Eu stiam ca lichidele se pun primele, cel putin asa scrie prin moulinexuri. Eu asa pun. Si curge ca la mine, care nu mai am deloc simering, dar nu cred ca apuca sa se prelinga mai mult de vreun strop-doi.

In final nici nu cred ca o sa conteze, ca oricum le amesteca de le ia naiba. Stiu doar ca nu e bine sa pui chiar direct in contact drojdia si sarea, that's all folks!

[adytzu]

Eu stiam ca lichidele se pun primele, cel putin asa scrie prin moulinexuri....

 

De aia sunt pline forumurile cu cei care isi schimba cuva la Mulinex. A stiut producatorul cum sa-si asigure productia de piese de schimb 

Du-te la tara si vezi cum face mamaia painea sau cozonacii...pune vreodata apa/laptele prima? MA CAM INDOIESC...

Aceasta postare a fost editata de adytzu: 21 ianuarie 2013 - 02:35